Prosciutto di Parma D.O.P. disossato

Prosciutto stagionato oltre 14 mesi. Prosciutto disossato, tipo piatto, lavato, pressato e confezionato sottovuoto. COLORE Uniforme tra il rosa ed il rosso, inframmezzato dal bianco puro delle parti grasse. Carne di sapore delicato e dolce, con aroma fragrante e caratteristico. Forma esteriore tondeggiante: privo della parte distale (piedino), privo di imperfezioni esterne tali da pregiudicare la immagine del prodotto, con limitazione della parte muscolare scoperta oltre la testa del femore (noce) ad un massimo di 6 centimetri (rifilatura corta).

La carne di origine proviene da animali sani correttamente macellati e lavorata come previsto dalle normative comunitarie.

INGREDIENTI
Coscia di suino, sale. Il prodotto non contiene OGM ne può essere prodotto a partire da OGM. Assenza di sostanze allergeniche - SENZA GLUTINE Il prodotto e i suoi ingredienti non sono sottoposti a trattamenti ionizzanti.

PROVENIENZA La materia prima proviene da un'area geograficamente più ampia della zona di trasformazione, che comprende il territorio amministrativo delle seguenti Regioni: Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo e Lazio (Italia)

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
PARAMETRO VALORE MEDIO U.M.
Valore Energetico 1113 KJ/100g
Valore Energetico 267 Kcal/100g
Grassi 18 g/100g
di cui saturi 6,10 g/100g
Carboidrati < 50 g/100g
di cui zuccheri 0 g/100g
Proteine 26 g/100g
Sale 4,40 g/100g